近期，雀巢冰淇淋廣州工廠新近落成了現代化環保型冷庫，將為整個華南區、香港和澳門冰淇淋業務提供服務。該冷庫在雀巢大中華區首創聯合使用二氧化碳和氨作為制冷劑，采用更安全、更節能、更高效的制冷方式。這一設施投資金額5000萬元人民幣。

　　新冷庫采用二氧化碳和氨聯合使用制冷系統，使用面積3200平方米，擁有3個不同溫度的儲存區域和4400個卡板穿梭式貨架存儲容量，即一種由穿梭車代替叉車駛入貨架的新型貨架。其優點是增加貨架的貨位，在同樣的面積上可以比駛入式貨架增加50%到80%的貨位。由于穿梭車不需要有人員駕駛，從而節約了人力，大大提升了運營效率。

　　二氧化碳無毒、不可燃、穩定性好，相較于氨來說更為安全穩定。因采用二氧化碳和氨聯合作為制冷劑，減少了氨的充注量，并且將氨的使用限制在制冷站，從而為冷庫操作工提供了更安全的工作環境。

　　新冷庫使用的創新制冷系統設計水平目前在國內同類二氧化碳制冷冷庫中名列前茅。盡管新舊冷庫外部尺寸基本一致，但因更節能、更高效的制冷系統和更合理的配置，儲存能力提高20%。新冷庫的“熱氣顯熱除霜技術”代替了使用單獨壓縮機來增加壓力除霜，不僅降低項目成本，更優化能源消耗。

　　二氧化碳的單位容積制冷量是其他普通制冷劑的9-10倍;同時，二氧化碳還擁有價格便宜、易獲取等優勢。二氧化碳制冷的工作原理與氨制冷和氟利昂制冷原理一致，通過相同的制冷循環保證和滿足冷庫必需的制冷條件，使得冰淇淋產品在規定的溫度下保存，為保持產品新鮮度提供保障。

　　雀巢大中華區技術部執行副總裁施明德說：“該項目是應用雀巢集團工程技術實力、結合本地實踐的范例。在達到這個重要的里程碑后，雀巢將繼續在可持續發展方面保持領先地位，將二氧化碳制冷方式逐漸推廣到各個工廠。”

　　雀巢環境管理系統為確保公司業務決策是可持續性的、環境友好的和經濟可行的提供了框架。氣候變化問題自上世紀80年代開始在全球引起廣泛關注，雀巢當時已經開始在全球所有的冷庫中逐漸使用氨制冷代替氟利昂，以減少氟利昂對大氣層的破壞。如今，雀巢在中國的所有冷庫已全部使用氨制冷技術。